Badam halwa

Autor: Jana Bielikova | 24.3.2011 o 13:05 | (upravené 24.3.2011 o 13:11) Karma článku: 6,40 | Prečítané:  1838x

Halwa je chutné jedlo alebo dezert, ktoré sa dá pripravovať na veľa spôsobov. Môže byť z mrkvy, orechov, kokosu, mandlí, sušeného mlieka, múky atď. Mne najviac chutí na raňajky s chapatti alebo parathou.

Príprava badam halwy, ktorá sa pripravuje zo zomletých mandlí, je naozaj jednoduchá a trvá približne 20-30 minút.

Suroviny:

2 hrnčeky mandlí
2 hrnčeky mlieka
2 hrnčeky cukru
1 hrnček ghee (prepustené maslo)
Štipku šafránu (alebo potravinárska farba, ale nemusí byť)
½ ČL čerstvého prášku kardamónu

Príprava:

Ak nemáte pripravené zomleté mandle, tak stačí ak ich na pár minút vložíte do vriacej vody, scedíte a zalejete studenou vodou. Potom ich veľmi ľahko ošúpete a môžete ich rozmixovať aj s mliekom na redšiu pastu (nemala by byť úplne hladká).

Ak máte priamo zomleté mandle, môžete zintenzívniť ich chuť tak, že v panvici rozpustite ghee (dá sa nahradiť aj obyčajným maslom), pridáte mandle a opražíte ich do svetlohneda. Potom do zmesi prilejte mlieko (alebo do rozpusteného ghee pridáte mliekovo-mandľovú zmes) a varte na miernom ohni za stáleho miešania. Treba to miešať naozaj stále, lebo ak sa mandle pripália, halwa bude horká.

Keď zmes trochu zhustne, pridajte cukor a miešajte ďalej kým sa ghee začne oddeľovať od halwy. V tejto fáze pridajte šafrán (dá halwe peknú farbu, ale nemusí byť) a kardamón a miešajte ďalej.  Keď sa halwa začne oddeľovať od panvice a začne mať hustejšiu kašovitú konzistenciu, je hotová.

Halwu môžete dať do akejkoľvek peknej plochej misky (alebo malé porcie do menších misiek) a ozdobiť orechmi (napr. mandle, pistácie alebo kešu).

Halwa chutí na raňajky najlepšie s parathou, ale dá sa jesť aj ako dezert. Ale opatrne, je to naozaj ťažká a sladká dobrota. :)

Dobrú chuť

Páčil sa Vám tento článok? Pridajte si blogera medzi obľúbených a my Vám pošleme email keď napíše ďalší článok
Pridaj k obľúbeným

Hlavné správy

DOMOV

Minúta po minúte: Fico bude opäť kandidovať na šéfa Smeru, s Kaliňákom útočili na médiá

Vo funkcii podpredsedov skončia Čaplovič a Paška. Kandiduje aj Kaliňák.

DOMOV

Odhalila kauzu predsedníctva. Odkiaľ prišla Zuzana Hlávková?

Gymnázium, ktoré navštevovala, jej plánuje vyjadriť verejnú podporu.

EKONOMIKA

RegioJet skracuje svoje vlaky do Košíc, na prevádzku má málo vozňov

Jazdiť bude len so siedmimi vozňami.


Už ste čítali?